紀州南高梅おいしい無添加梅干(うめぼし)と梅酒通販専門店

2014年06月23日

梅や梅干しの効能とは?

梅や梅干しは「からだに良い」と昔から言われていますが・・・・


梅干にはクエン酸が豊富に含まれているため、
新陳代謝を良くして疲労回復に効果があるというのは、
皆さんもご存知だと思いますが。


梅干のもとになる梅は栄養面でも優れていて、
糖類が少なく、たんぱく質や脂質が多いのが特徴です。


そのほとんどがリンゴ酸やクエン酸などの有機酸で、
カルシウム、リン、鉄などのミネラルや、ビタミンA・Cも含んでいます。


また、梅干しの酸味は唾液の分泌を促し、消化を助ける働きがあります。


梅は昔から料理などにもよく使われますね。

イワシやサバなどのくさみの強い魚ほ梅干しを入れて煮ると、
青魚特有のくさみが取れて食べやすくなりますし、
骨までやわらかく煮ることが出来ます。

又、梅干しは、細菌を抑制する効力があるので
昔から、お弁当やおにぎりなどに入れ、食欲だけではなく、
食中毒や腐敗の防止にもなっていたのです。

日本人の昔の人の知恵とはすごいものですね。


しかし、
生の梅には有毒の「アミグダリン」が含まれていますので生食は厳禁です!
青梅はそのまま食べると中毒を起こしますので、
気をつけてください。


まあ、そんな人はいないとお思いますが・・・。



さて、そんな梅や梅干しの効用ですが、



最近の研究結果から、以下の事が科学的に証明されました。


1.梅の胃ガンの抑制作用

2.梅の、黄色ブドウ球菌や病原性大腸菌O-157といった
 食中毒菌の増殖を抑制する作用

3.梅の、アンギオテンシンUによる動脈硬化の発生を抑制する作用

4.梅干の、ドロドロ血液をサラサラ血液にする作用

5.梅干の、抗酸化作用

などなど。



梅干の主成分はクエン酸ですが、このクエン酸とは?





<<梅干に含まれる「クエン酸」について>>


1.、疲労回復・・・・・疲労の原因となる乳酸をため込むことがないため疲労回復や、
             肩こり、筋肉痛の予防に役立ちます。
             これは、肉体的な疲労回復ばかりでなく、
             神経的な疲労回復にも有効のようです。

2.ダイエット効果・・・エネルギーを無駄なく変換できるため、余分な脂肪を作りません。
             ただ、なにもしないでクエン酸だけを摂っていても効果は薄いですヨ。

3.消臭効果・・・・・・口臭予防のみではなく、体臭予防にも効果的です。
             最近では、魚やタバコ、電気ポット、ふきんなどの洗浄、除菌など
             にクエン酸が使われています。

4.二日酔い・・・・・・二日酔いの体は酸性になっているため、
            アルカリ性食品である梅干しを取り入れることで
            体がアルカリ性に回復し、徐々に体調が良くなります。

5.動脈硬化予防・・中性脂肪やコレストロールがたまりにくくなるので、
            高血圧が解消し、動脈硬化・心筋梗塞・脳卒中の危険性が減少します。
            クエン酸 サイクル活動が脂肪を分解・排出するので肥満抑制になります。


などなど
まだまだ色々あります。




しかし・・・・

クエン酸だけを単独で大量にとっていても、
クエン酸サイクルはうまく機能しないのです。


豚肉、牛乳といったビタミンB群等の豊富な食品を組み合わせて、
必須栄養素をバランスよく摂るようにしてください。


なんでもそうだと思うのですが、バランスが大事です。



ただ、このクエン酸サイクルがうまく働くようになると、
体の各細胞が活発に働き、「健康」で「美しい肌」を作ることができます。



クエン酸含有のサプリメントなどもありますが
やはり食物から摂るのが一番です!


ここでは、そのクエン酸の王様の梅「梅干・梅酒」をご紹介しています。


昔ながらのすっぱ、しょっぱい梅干しや、
食べやすい梅干し、
モンドセレクション最高金賞受賞のフルーツのような梅干し
NHKテレビでも紹介され、注文殺到の梅肉エキス製品、
梅製品のいろいろ、そして、こだわりの梅酒です。


クエン酸が豊富に含まれている「梅・梅干・梅酒」を上手に摂って
いつまでも健康で元気に!!


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posted by 梅干・梅酒 at 17:01| 梅・梅干しの効能 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする